{"id":3478,"date":"2024-12-26T09:20:00","date_gmt":"2024-12-26T08:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phdata.fr\/perso\/?p=3478"},"modified":"2024-12-26T09:22:05","modified_gmt":"2024-12-26T08:22:05","slug":"guissao-de-poulet-ragout-portugais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phdata.fr\/perso\/guissao-de-poulet-ragout-portugais\/","title":{"rendered":"Guissao de Poulet (Rago\u00fbt portugais)"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ingr\u00e9dients \/ 4 personnes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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R\u00e9alisation<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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1 poulet entier ou 4 cuisses de poulet<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile d'olive<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1 oignon\n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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2 gousses d'ail<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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2 tomates, pel\u00e9es\n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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2 poivrons (rouge et vert)<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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3 carottes\n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1 branche de c\u00e9leri<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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1 bouquet garni<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\t\t

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1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\t\t

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1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment doux<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\t\t

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400 ml de bouillon de volaille<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\t\t

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100 ml de vin blanc<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\t\t

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Sel et poivre noir<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Quelques olives noires pour la garniture (facultatif)<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDifficult\u00e9<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPr\u00e9paration<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCuisson<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTemps total<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Tr\u00e8s facile<\/strong><\/span>
    20 mn<\/strong><\/span>
    60 mn
    <\/strong><\/span>1h20<\/span><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Mat\u00e8riel<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Faitout ou grande casserole<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Pr\u00e9paration<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    1<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Dans une grande casserole ou un faitout, fais chauffer l’huile d’olive \u00e0 feu moyen. Ajoute les morceaux de poulet et fais-les dorer de chaque c\u00f4t\u00e9, pendant environ 5 \u00e0 7 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien color\u00e9s. Retire le poulet de la casserole et r\u00e9serve.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    2<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Dans la m\u00eame casserole, ajoute l’oignon, l’ail, et les poivrons. Fais revenir pendant 5 minutes jusqu’\u00e0 ce que l’oignon devienne translucide. Ajoute les tomates et fais cuire encore 5 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’elles se transforment en sauce.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    3<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Ajoute le paprika, le piment doux (si tu veux un peu de piquant), ainsi que le sel et le poivre. M\u00e9lange bien pour enrober les l\u00e9gumes de toutes les \u00e9pices.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    4<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Remets les morceaux de poulet dans la casserole. Ajoute le bouillon de volaille et le vin blanc. Ajoute \u00e9galement le bouquet garni. Porte \u00e0 \u00e9bullition, puis r\u00e9duis le feu et laisse mijoter pendant 45 minutes \u00e0 1 heure, jusqu’\u00e0 ce que le poulet soit tendre et bien cuit.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    5<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Pendant la cuisson du poulet, ajoute les carottes, le c\u00e9leri et, si tu le souhaites, quelques olives noires pour parfumer davantage le plat. Laisse cuire encore 20 minutes, jusqu’\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    6<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Juste avant de servir, ajoute le vinaigre pour apporter un peu d’acidit\u00e9 (facultatif). Rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre si n\u00e9cessaire.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Pour finir<\/strong><\/span>
    Servez chaud, accompagn\u00e9 de riz, de pommes de terre ou de pain pour absorber la sauce.<\/p>

    • Variations<\/strong> : Ce plat peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 avec d’autres types de viande comme du porc ou du b\u0153uf, ou m\u00eame avec des fruits de mer pour une version diff\u00e9rente. Vous pouvez aussi ajouter des l\u00e9gumes de saison selon vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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      Le guissao<\/strong> est un plat tr\u00e8s riche en saveurs et peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l’avance, car il gagne en go\u00fbt avec le temps. Bon app\u00e9tit !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ingr\u00e9dients \/ 4 personnes R\u00e9alisation 1 poulet entier ou 4 cuisses de poulet 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive 1 oignon 2 gousses d’ail 2 tomates, pel\u00e9es 2 poivrons (rouge et vert) 3 carottes 1 branche de c\u00e9leri 1 bouquet garni 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment doux 400 ml de bouillon de volaille 100 ml de vin blanc Sel et poivre noir 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre Quelques olives noires pour la garniture (facultatif) Difficult\u00e9 Pr\u00e9paration Cuisson Temps total Tr\u00e8s facile20 mn60 mn1h20 Mat\u00e8riel Faitout ou grande casserole Pr\u00e9paration 1 Dans une grande casserole ou un faitout, fais chauffer l’huile d’olive \u00e0 feu moyen. Ajoute les morceaux de poulet et fais-les dorer de chaque c\u00f4t\u00e9, pendant environ 5 \u00e0 7 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien color\u00e9s. Retire le poulet de la casserole et r\u00e9serve. 2 Dans la m\u00eame casserole, ajoute l’oignon, l’ail, et les poivrons. Fais revenir pendant 5 minutes jusqu’\u00e0 ce que l’oignon devienne translucide. Ajoute les tomates et fais cuire encore 5 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’elles se transforment en sauce. 3 Ajoute le paprika, le piment doux (si tu veux un peu de piquant), ainsi que le sel et le poivre. M\u00e9lange bien pour enrober les l\u00e9gumes de toutes les \u00e9pices. 4 Remets les morceaux de poulet dans la casserole. Ajoute le bouillon de volaille et le vin blanc. Ajoute \u00e9galement le bouquet garni. Porte \u00e0 \u00e9bullition, puis r\u00e9duis le feu et laisse mijoter pendant 45 minutes \u00e0 1 heure, jusqu’\u00e0 ce que le poulet soit tendre et bien cuit. 5 Pendant la cuisson du poulet, ajoute les carottes, le c\u00e9leri et, si tu le souhaites, quelques olives noires pour parfumer davantage le plat. Laisse cuire encore 20 minutes, jusqu’\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres. 6 Juste avant de servir, ajoute le vinaigre pour apporter un peu d’acidit\u00e9 (facultatif). Rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre si n\u00e9cessaire. Pour finirServez chaud, accompagn\u00e9 de riz, de pommes de terre ou de pain pour absorber la sauce. Variations : Ce plat peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 avec d’autres types de viande comme du porc ou du b\u0153uf, ou m\u00eame avec des fruits de mer pour une version diff\u00e9rente. Vous pouvez aussi ajouter des l\u00e9gumes de saison selon vos pr\u00e9f\u00e9rences. Le guissao est un plat tr\u00e8s riche en saveurs et peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l’avance, car il gagne en go\u00fbt avec le temps. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3478","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-accueil"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.phdata.fr\/perso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.phdata.fr\/perso\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.phdata.fr\/perso\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phdata.fr\/perso\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phdata.fr\/perso\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3478"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.phdata.fr\/perso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3496,"href":"https:\/\/www.phdata.fr\/perso\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3478\/revisions\/3496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.phdata.fr\/perso\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phdata.fr\/perso\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phdata.fr\/perso\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}