Préparation
1
Préchauffer le four à 180° (th6). Mixer le persil avec l’ail, la chapelure et 1 c à soupe d’huile d’olive.
2
Lavez et coupez les tomates en deux. Placez-les dans un plat, côté coupé vers le haut. Salez, poivrez, arrosez-les avec l’autre cuillère d’huile d’olive et recouvrez-les de persillade.
3
Huiler légèrement le dessus des tomates (en mettant un doigt sur le goulot de la bouteille pour que l’huile s’écoule goutte à goutte). Enfourner pour 30 min.
Pour finir
Servir chaud, tiède ou froid. Accompagne de riz ou de viande.
Vous pouvez ajouter un peu d’eau au fond du plat (1/2 verre) pour éviter qu’elles ne collent.