Ingrédients / 2 personnes

Réalisation

320g de sauté de porc ou échine ou épaule

100 g de riz basmati

2 c. à c. de curry

Piment doux

2 c. à c. d’huile d’olive

Poivre

1 verre d’eau

24 g de crème fraîche légère ou lait de coco
ou fromage blanc

2 oignons

1 c. à s. de concentré de tomates

Facile
30 mn
25 mn
55 mn

Casserole

Cocotte minute

Découpez la viande en dés, assaisonnez-la de sel. Puis, faites-la dorer dans l’huile au fond d’une cocotte.

Ajoutez et faites revenir les oignons. Incorporez le concentré de tomate, les épices, l’eau et la crème fraîche. Fermez ensuite la cocotte.

Débutez la cuisson pour une durée de 15 minutes dès l’activation de la soupape ou au premier sifflement.

Pour finir
Faites cuire le riz basmati pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Pour déguster ce riz basmati, vous pouvez accompagner ce plat d’un Saint-Chinian rouge.