- 50 g de poudre d’amandes ou de noisettes
- 3 cuillères à soupe de cacao non sucré (pour une version chocolatée)
- 1 cuillère à café de vanille liquide ou zeste d’un citron
Matèriel
Grand saladier
Préparation
1
Préparer la courgette
Râpez finement la courgette (vous n’avez pas besoin de l’éplucher).
Placez-la dans une passoire et pressez légèrement pour retirer l’excès d’eau, sans la sécher complètement.
2
Préparer la pâte
Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu ou l’huile, puis mélangez à nouveau.
Incorporez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Si vous réalisez une version au chocolat, ajoutez le cacao à cette étape.
Ajoutez ensuite la courgette râpée et mélangez délicatement avec une spatule. Si vous souhaitez une version parfumée, ajoutez la vanille ou le zeste de citron.
3
Préparer le moule
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Graissez un moule avec du beurre ou tapissez-le de papier cuisson.
4
Cuisson
Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5
Démoulage et refroidissement
Laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Pour finir
Ce gâteau se déguste tiède ou froid, nature ou accompagné d’un coulis de fruits, d’une boule de glace ou d’un peu de crème fouettée.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix dans la pâte avant de cuire. 😊
Le Gâteau à la Courgette : une douceur surprenante et moelleuse
Le gâteau à la courgette est une merveille pâtissière qui intrigue par son ingrédient principal. La courgette, bien que discrète en goût, joue un rôle clé dans cette recette : elle apporte une texture incroyablement moelleuse et remplace une partie de la matière grasse traditionnelle. Ce dessert est idéal pour surprendre vos convives tout en proposant une alternative légère et savoureuse.