Désert

Ingrédients / 6-8 personnes Réalisation 200 g de courgette 3 œufs 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre fondu 200 g de farine 1 pincée de sel Difficulté Préparation Cuisson Temps total Très facile15 mn40 mn55 mn Optionnel (pour plus de saveur) : 50 g de poudre d’amandes ou de noisettes 3 cuillères à soupe de cacao non sucré (pour une version chocolatée) 1 cuillère à café de vanille liquide ou zeste d’un citron [pdf_button] Matèriel Grand saladier Préparation 1 Préparer la courgetteRâpez finement la courgette (vous n’avez pas besoin de l’éplucher).Placez-la dans une passoire et pressez légèrement pour retirer l’excès d’eau, sans la sécher complètement. 2 Préparer la pâteDans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez le beurre fondu ou l’huile, puis mélangez à nouveau.Incorporez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Si vous réalisez une version au chocolat, ajoutez le cacao à cette étape.Ajoutez ensuite la courgette râpée et mélangez délicatement avec une spatule. Si vous souhaitez une version parfumée, ajoutez la vanille ou le zeste de citron. 3 Préparer le moulePréchauffez le four à 180 °C (th. 6).Graissez un moule avec du beurre ou tapissez-le de papier cuisson. 4 CuissonVersez la pâte dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. 5 Démoulage et refroidissementLaissez refroidir le gâteau dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Pour finirCe gâteau se déguste tiède ou froid, nature ou accompagné d’un coulis de fruits, d’une boule de glace ou d’un peu de crème fouettée. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix dans la pâte avant de cuire. 😊 Le Gâteau à la Courgette : une douceur surprenante et moelleuse Le gâteau à la courgette est une merveille pâtissière qui intrigue par son ingrédient principal. La courgette, bien que discrète en goût, joue un rôle clé dans cette recette : elle apporte une texture incroyablement moelleuse et remplace une partie de la matière grasse traditionnelle. Ce dessert est idéal pour surprendre vos convives tout en proposant une alternative légère et savoureuse.

Les montécaos (ou mantecados) sont des biscuits traditionnels espagnols, particulièrement populaires en Andalousie. Ils sont appréciés pour leur texture friable et leur saveur délicate, souvent parfumée à la cannelle. Voici une recette simple pour les préparer chez vous.

Ingrédients Réalisation 3kg Pêches dénoyautées 1kg Sucre en poudre 1 gousse de vanille Zeste de citron 2 citrons bio (jus) Difficulté Préparation Cuisson Temps total Très facile30 mn25 mn55 mn Matèriel Grande casserole Préparation 1 Pelez les pêches. Pour faciliter cette étape, plongez-les quelques secondes dans de l’eau bouillante puis immédiatement dans de l’eau glacée. La peau devrait se détacher facilement.Dénoyautez les pêches et coupez-les en morceaux. 2 Dans une grande casserole, ajoutez les morceaux de pêches, le sucre, le zeste et le jus de citron.Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les à la casserole. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le directement.Mélangez bien tous les ingrédients. 3 Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes.  Remuez de temps en temps pour éviter que les pêches ne collent au fond de la casserole. Écumez afin d’obtenir un produit final plus savoureux, plus esthétique et de meilleure qualité. Les pêches doivent devenir tendres et commencer à se décomposer. 4 Une fois les pêches bien cuites, retirez la gousse de vanille (si utilisée).Mixez la compote à l’aide d’un mixeur plongeant ou écrasez les morceaux avec une fourchette selon la texture désirée Pour finirLaissez la compote refroidir avant de la transférer dans un récipient hermétique.Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 5 jours. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de la douceur naturelle des pêches.Pour une version encore plus légère, remplacez le sucre par du miel ou un édulcorant naturel comme le sirop d’agave.